Made In Morocco

Tripes de mouton 500 g de courgette tendres 1 gousse d’ail 1 bouquet de coriandre et persil 1 bouquet de persil et de coriandre (kosbar) 3 c à soupe d’huile ½ c à soupe de poivre rouge ½ c à café de poivre noir ½ c à café de carvi Sel Préparation Nettoyez et lavez bien les tripes. Découpez les en petits morceaux, puis mettez les dans une marmite. Ajoutez la dersa (ail, sel, poivre noir, poivre rouge, et carvi) et l’huile et laissez revenir. Ajoutez de l’eau jusqu’à tout recouvrir et laissez bouillir pendant 30 minutes. Ajoutez ensuite les pois chiches et après 15 minutes ajoutez les courgettes découpées dans le sens de la longueur Dès cuisson, présentez en décorant avec de la coriandre et du persil

Bon appétit !!!

Ingrédients:

biscuits boudoire (une vingtaine) 1 paquet mousse au chocolat (poudre) 1/4 litre lait une tasse de café

pour le décor:

chocolat et sucre glace

Préparation:

diluer le contenu de la mousse avec 1/4 l lait et battez avec le batteur 5 mn laisser au frais quelques instants..... tremper les boudoirs dans du café et les déposer dans un moule à charlotte ou n'inmporte quel forme d'ustensile que vous aimez... former d'abord le fond puis les cotés; remplissez la moitié avec la mousse au chocolat et déposer encore les boudoirs trempés; puis la mousse jusqu'à la fin et fermer le haut avec les boudoirs.....garder le au frai quelques heures... de préférence , toute la nuit, décorer selon votre gout avant de servir.